Des pousses de bambou exquises, des pousses de bambou exquises
Pousses de bambou exquis
Contents
- 1 Pousses de bambou exquis
- 1.1 Bamboo tire une recette exquise! Snacks infinis enseignés par des professionnels et 2 élections
- 1.2 Pousses de bambou et gratin de fromage de jambon
- 1.3 Exquis! Comment faire du riz de pousse de bambou ・ Recette supervisée par la propriétaire de Jimbocho
- 1.4 Les tournages de bambou seront dans la saison depuis environ mars. Lorsque vous voyez un homme en bambou aux côtés des supermarchés et des épiceries, vous pouvez sentir la venue du printemps. Nous présenterons comment fabriquer et des recettes pour le riz en bambou, qui est parfait pour un tel temps, à la propriétaire qui dirige un restaurant local à Jimbocho!
- 1.5 Comment faire bouillir des pousses de bambou
- 1.6 Exquis! Comment faire du riz de tir en bambou que la propriétaire enseigne
- 1.7 Utilisation complète en japonais et occidental! Recette de cuisson de pousse de bambou
Exquis! Comment faire du riz de pousse de bambou ・ Recette supervisée par la propriétaire de Jimbocho
Bamboo tire une recette exquise! Snacks infinis enseignés par des professionnels et 2 élections
- Coupez la pousse en bambou en deux à moitié verticalement. La pointe de 5 cm est coupée verticalement dans l’épaisseur de 6 à 7 mm (deux à droite sur la photo ci-dessous), et la base a une épaisseur de 5 à 6 mm (deux à gauche sur la photo ci-dessous)
Comment couper la texture des pousses de bambou
Afin de profiter de la différence de texture, coupez la pointe en “verticale” le long de la fibre, et la partie dure à la racine est coupée au “Sideways” afin que la fibre soit coupée
Conseils pour rendre délicieux
Refroidissez les pousses de bambou afin qu’aucune humidité ne reste sur cette surface de la pousse en bambou
NOTE
・ Estimation de la température de l’huile
Il s’agit d’une estimation de 180 ° C, qui laisse tomber un peu de vêtements sur l’huile et ne coule pas comme indiqué sur la photo ci-dessus et durcit à la surface
・ Cette quantité de tirs en bambou frite à la fois
Puisqu’il est frit dans un peu d’huile, la quantité à mettre en même temps est environ la moitié de la poêle. Si vous ajoutez beaucoup, la température de l’huile baissera à un tronçon et deviendra grasse
Pousses de bambou et gratin de fromage de jambon
Matériel (pour 2 personnes)
- Shoes en bambou (non embranché): 150g
- Ham: 2 draps
- Oignon: 30g
- Huile: 1 cuillère à café et 1/2
- Farine: 1 cuillère à café
- Lait: 150 ml
- Sel: 1/4 cuillère à café
- Poivre: un peu
- Fromage à fusion: 20g
- Fromage parmesan: 1 cuillère à soupe
Façon de faire
- Coupez la pousse en bambou en deux à moitié verticalement. Comme indiqué sur la photo ci-dessous, les oreilles mesurent 5 cm en 6 à 7 mm d’épaisseur et la base est coupée en 5 à 6 mm d’épaisseur. S’il y a une peau de princesse (supérieur à droite de la photo ci-dessous), coupez-la en largeur de 1 cm
- Coupez le jambon en deux parties égales, puis coupez 1 cm de largeur et oignon
- Faire chauffer l’huile dans une casserole, faire frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doux, ajouter de la farine et faire frire à feu doux jusqu’à ce que la poudre ait disparu
- Ajouter le lait à 3, bien mélanger avec une spatule en bois, ajouter du sel, du poivre, 1 et du jambon. Faire bouillir pendant le mélange et faire bouillir à feu doux pendant environ 2 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il soit épaissi
- Mettez 4 dans un plat chauffé, mettez le fromage fondu et le parmesan et cuire dans un four à 200 degrés pendant 7 à 8 minutes ou dans un grille-pain à four jusqu’à ce que la couleur soit cuite
Exquis! Comment faire du riz de pousse de bambou ・ Recette supervisée par la propriétaire de Jimbocho
Les tournages de bambou seront dans la saison depuis environ mars. Lorsque vous voyez un homme en bambou aux côtés des supermarchés et des épiceries, vous pouvez sentir la venue du printemps. Nous présenterons comment fabriquer et des recettes pour le riz en bambou, qui est parfait pour un tel temps, à la propriétaire qui dirige un restaurant local à Jimbocho!
Exquis! Comment faire du riz de pousse de bambou ・ Recette supervisée par la propriétaire de Jimbocho
Comment faire bouillir des pousses de bambou
Pourquoi avez-vous besoin de cette préparation?
Comment bouillir dans la bouilloire
Il y a des recettes pour mettre les griffes de Hawk, mais c’est pour supprimer l’odeur du son, donc elle peut être éliminée
De plus, gardez le tournage en bambou pour retirer les pousses de bambou sans manquer l’umami des pousses en bambou
La peau jaune douce sur le bord de la peau brune peut être consommée comme une peau de princesse, alors coupons uniquement la partie douce et gardons-la
Comment sauver ce tournage en bambou bouilli
Exquis! Comment faire du riz de tir en bambou que la propriétaire enseigne
Charges importantes
Recette de riz Takenoko
Préparation
Lors de la cuisson avec un cuiseur à riz
Lors de la cuisson dans un pot d’argile
Utilisation complète en japonais et occidental! Recette de cuisson de pousse de bambou
Tosa bouillie de pousses de bambou
Prendre une pousse de bambou de taille,Katsuo Soup 6: Mirin 1: Sauce de soja 1Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes avec du bouillon et saupoudrer de bonito